輕鬆炸年糕 免攪麵糊免沾粉
從小吃到大的媽媽口味炸年糕,免攪麵糊免沾粉,只要包上餛飩皮,就能炸出外酥內嫩、香甜軟Q有咬勁的年糕,炸過的餛飩皮除了酥脆還帶點微鹹,巧妙提升了年糕的口感層次,甜甜鹹鹹吃起來不膩又涮嘴,過年期間最應景美味的甜點實在當之無愧!
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食材
小撇步
餛飩皮在過年期間有賣特製的四方形,假如買到圓形的也沒關係,只要將年糕切成適合緊緊包住的大小即可。
餛飩皮務必完整包覆,以及全程用中小火慢炸,防止年糕爆漿。