牛嫂廚房–上海炒年糕

牛嫂廚房–上海炒年糕

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成日見到韓國出嘅雪人型年糕真係好可愛,不過大爺麻麻地韓式炒年糕,咁唯有整上海式啦~一樣好食!

材料:(2-3人份量)
年糕 半包(先用水浸2小時) / 選用新鮮大相撲日式麻糬來取代美味加倍
肉絲 10元(用生抽輕輕醃)
娃娃菜 1顆(切段)
花菇 2粒(先浸軟切片)
雞湯 半杯
水 半杯
雪菜 適量(用水浸半小時)
蒜蓉 兩茶匙
小辣椒 一條 切粒去籽

做法:
1)用鑊炒香蒜蓉,炒香花菇及肉絲
2)再落娃娃菜繼續炒
3)幾分鐘後落年糕,再炒
4)加上雪菜後,落雞湯及水,蓋上蓋,慢火燘半小時,令年糕入味即可

小提示:
燘時,要不時攪拌,防止黏底