日本人氣食譜分享!用麻糬簡單做出驚奇料理「牛肉麻糬蔬菜卷」!

日本人氣食譜分享!用麻糬簡單做出驚奇料理「牛肉麻糬蔬菜卷」!

分享大塚太太在日本人氣料理電視節目上看到的,牛肉麻糬蔬菜卷,也可以做成豬肉的版本!

牛肉麻糬蔬菜卷

食材 (6 人份)
麻糬—-6大塊
牛肉或豬肉片—-200g
四季豆—-1大把
紅蘿蔔—-1根
金針菇—-1包
糖—-1大匙
醬油—-1大匙
料理清酒—-1大匙

作法~

牛肉麻糬蔬菜卷

1.將麻糬切成長條狀,四季豆和紅蘿蔔條用開水滾燙一下,金針菇洗淨備用

牛肉麻糬蔬菜卷

2.用牛肉片將蔬菜和麻糬包在裡面捲起來

牛肉麻糬蔬菜卷

3.豬肉片也可以喔

牛肉麻糬蔬菜卷

4.放入平底鍋煎一下,再加入調味料拌勻煮到收汁即可

牛肉麻糬蔬菜卷

香噴噴Q嫩嫩的,小孩們一直吃不停,牛肉和豬肉的版本都很下飯,另外不加蔬菜只包麻糬的版本也很不錯。

小撇步~
有時我會先把肉捲放入烤箱烤個10分鐘再放入平底鍋調味煮一下,這樣的方法也不錯,因為麻糬烤過口感更Q!

牛肉麻糬蔬菜卷1

另外再分享一個日本新年必吃的年節料理,日式年糕湯)(お雑煮)

食材 (6 人份)
雞肉—-300g
蔥—-一根
香菇—-4朵
菠菜—-1把
蛋—-1顆
鴨兒芹(三つ葉—1小把
魚板—-數片
麻糬—-6個
日式高湯粉—-1大匙
醬油—-1大匙
鹽—-適量

作法~

牛肉麻糬蔬菜卷

1.將食材洗好切好備用

2.在一鍋日式高湯(水和日式高湯粉的比例請看個人買的高湯粉牌子上的說明)裡放入雞肉塊和香菇煮熟,再用醬油、鹽調味

牛肉麻糬蔬菜卷

3.將麻糬放進烤吐司的小烤箱裡烤到內部凸起來

4.將烤好的麻糬、魚板、蔥和菠菜放進來煮1~2分,打個蛋花進去攪拌一下關火

5.盛裝後擺上鴨兒芹

6.若買不到鴨兒芹也可以用蔥絲替代

牛肉麻糬蔬菜卷

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文/大塚太太